Oven Pot Round #22 - VERMICULAR | バーミキュラ
3月31日、消費税アップ前に買っておくものがないかを、夫婦でおさらいしていて、奥さんが以前から欲しいと思っていた無水調理鍋「バーミキュラ」が買えないか？と言い出した。
以前話題が出たときに調べたら、申し込んでも手に入るまで1年近く掛かるという話だったので、無理だろうと思ったが、Webを見てみたら、3月中に予約申し込みしさえすれば、届くのに8ヶ月掛かるが、値段は消費税5%での価格で買えるとのこと。
それなら買いたい、という奥さんの希望で、「バーミキュラ」を予約することにした。
「バーミキュラ」は、いわゆる保温性のいい鋳物ホーロー鍋なのだが、世界でこの会社（愛知ドビー）しかできないという精密加工のおかげで、鍋と蓋の間に全く隙間がないため、加熱中も食材の水分が蒸気として逃げないため「無水調理」が可能という。
「無水調理」は、弱火で調理時間は掛かるが、素材のうまみを逃がさないため、調味料を減らせてヘルシーな調理ができ、水溶性で熱に弱いビタミンCなども逃さず摂取できるなど、メリットが多いらしい。
「バーミキュラ」は大ヒットとなり、一時は14ヶ月待ちという酷い状態に。
その後は、生産プロセスなどを見直して生産台数を拡大したが、大人気は続いていて、現在でも8ヶ月待ちの状態だそうだ。
難点は、サイズの割に約5kgと重いことか。
無水調理は、弱火で長時間かけて調理するので、時間が掛かるのも難点だが、冬場などは、今年よく使ったガスストーブの上に置きっぱなしにしておけば、ガス代も掛からずちょうどいい気がする。
値段は22cm径のタイプで、25,920円（私は3/31に申し込んだので25,200円）と決して安くない。
ただ、肉厚で丈夫な鋳物だし、ホーローなどが痛んだら補修するサービスもあり、鍛造の圧力鍋なんかと同様、長く使える製品だろうからということで、奥さんは欲しかったようだ。
届くのは11月ごろで、その頃になったら改めて入金方法についてお知らせが来るらしい。今年の冬には何とか使えそうだ。
それまでは、のんびり待ちたい。
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